Cоздание полного образа диска (или раздела) CentOS 7 через SSH с сохранением на локальный ПК

Чтобы создать полный образ диска (или раздела) CentOS 7 через SSH и сохранить на локальный ПК, используйте dd на удалённом сервере с передачей по SSH на локальный.

ssh root@server_ip "dd if=/dev/sda bs=4M status=progress | gzip" | dd of=centos7_backup.img.gz bs=4M  

Posershell:
ssh root@185.117.119.173 "dd if=/dev/vda bs=4M status=progress | gzip -1" > centos7_backup.img.gz

yes